4月8日，2021中国川调产业发展大会在成都召开。

本次会议由中国调味品协会与《调料家》联合举办，来自科研院所、生产企业、调味品行业上下游产业链相关企业的代表近300人参加会议，厦门长塑实业有限公司携矢量膜等功能性膜材解决方案出席本次会议。

疫情下，全民宅家迸发烹饪热情，调味品行业实现大幅增长。从细分品类看，属于“懒人调料”的火锅调料和川菜复合调味料尤为火热。

火锅调味料占比约20%，2018-2019年同比增速约为7.96%；川菜调料2011-2018年市场规模复合增速近20%，调味品行业的川调时代已经来临。

但下厨说的简单，翻车也容易，尤其对于本就不善烹饪的年轻人来说，从入门到放弃，可能只需要一道黑暗料理的时间。

在这种情况下，火锅底料、辣酱蘸料等可以一键降低烹饪时间和难度的“懒人调料”+快手半成品菜的轻烹饪模式，让年轻人下厨房的准入门槛大幅下降、满足感指数直线上升。

此外，阻碍年轻人做饭的另一大原因就是对口味的挑剔，发现自己做的饭不如下馆子香，自然而然就会失去做饭动力。

而“懒人调料”集成了一道料理的味道解决方案，对于口味的要求更为严苛，只有原汁原味的呈现才能俘获年轻人的芳心。

从生产到餐桌的这段距离，要如何做才能保持住复合调味料的鲜香，品牌商们都遭遇了哪些痛点？

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包装材料阻隔性不佳，无法保留原始风味。

长塑矢量膜EHA锁鲜型具有超高阻隔性，常温条件下，透氧率＜2 cc/㎡·d·atm，对于防止、延缓内容物氧化变质以及抑制微生物繁殖，效果十分显著。

EHA与食品包装材料复合应用，可在减少使用化学添加剂的同时，延长食品保质期，物理阻隔更安全，锁鲜保香性能比普通材料强十倍以上，是推动食品安全和食品健康升级的关键材料。

此外，火锅底料、川菜复合调味料等产品含有丰富油脂，EHA极低的氧气透过量可以很好地保护油脂不易被氧化，确保过氧化值和酸价指标处于极低水平，让产品更健康安全。

致力于便捷烹饪佐餐调味品的草原红太阳已率先使用长塑矢量膜EHA锁鲜型，将鲜香浓郁，味道醇厚的火锅蘸料原汁原味的送到千家万户的餐桌之上。

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包装难撕或撕歪，易导致酱料洒漏、喷溅，影响消费者购买体验。

长塑矢量膜TSA秒撕型具有优异的直线撕裂性能，和市面上常见的激光打孔或降低材料强度而达到的易撕效果不同的是，TSA在保证成品袋优异强度的同时，无需其他特殊辅助材料，复合普通包装材料即可达到直撕效果，方便老人小孩不用工具就轻松直线撕开包装，并能防止内容物溅洒，是提升消费体验的关键材料。

近年来，随着经济高速发展，消费者对于包装的诉求也在逐渐提高，一个优秀的品牌除了美观的包装外，更需要在一些细节上有更多贴心的设计来升级体验，打动消费者。

川调产业是一个风口，也是一场盛宴，但是在1030亿元市场容量的川调行业，大中小型企业群雄逐鹿，整体竞争品牌集中度并不高，排名前五的企业只占8.8%，川调品牌想要突围走向全国市场，规范化、标准化的精益生产是必经之路，而以矢量膜为代表的长塑功能性膜材或将成为川调包装精细化的其中一环，助力川调品牌走向全国。